Повар

О профессии

Повар — творческий профессионал, специализирующийся
на приготовлении вкусных
и качественных блюд.

Он ответственен за выбор ингредиентов, разработку меню, приготовление пищи и поддержание высоких стандартов кулинарного искусства.

профессиональные качества

Личностные

качества

Забота о качестве продуктов, безопасности пищи и удовлетворении клиентов

Способность точно измерять и следовать рецептам для достижения

оптимального вкуса и текстуры блюд

Умение эффективно взаимодействовать с коллегами на кухне и персоналом
заведения

Готовность к работе в условиях высокой активности и наличия
ограниченного времени

Способность адаптироваться к изменениям в меню и оперативно реагировать

на потребности клиентов

Способность экспериментировать с новыми вкусовыми сочетаниями

и придумывать оригинальные блюда

безопасно и эффективно работать с ножами, плитами,
духовками и другими инструментами

Основы питательности и знание особенностей различных диет и кулинарных требований

Владение различными кулинарными техниками

сочетать ингредиенты для создания вкусных блюд

методы готовки, мариновки, жарки, варки и других кулинарных процессов

что нужно уметь

что нужно знать

учебные заведения

Российский колледж традиционной культуры

(СПБ ГБ ПОУ «РКТК»)

Колледж кулинарного мастерства

Лицей сервиса и индустриальных технологий

(СПб ГБПОУ ЛСИТ)

Поучаствуй в Чемпионате абилимпикс

Компетенция:


Компетенция:


Компетенция:


Поварское дело

Выпечка

Кондитерское дело